Alergie i choroby alergiczne powoduje zbyt silna reakcja naszego organizmu na zasadniczo niegroźne substancje, takie jak złuszczony naskórek zwierzęcy, pyłki, produkty spożywcze, leki i roztocza. Nieprawidłowa reakcja na te alergeny nazywana jest reakcją alergiczną.
Reakcje te mogą przybierać formę kataru, zatkanego nosa i łzawiących oczu, a także świąd, wysypkę i trudności z oddychaniem. W najbardziej ekstremalnych przypadkach reakcja na alergen nazywana jest wstrząsem anafilaktycznym i może prowadzić do zapaści krążeniowej i zatrzymania akcji serca.